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職位描述

1、負責每日原材料的檢斤、驗質工作。
2、負責檢查本檔口員工的儀容、儀表和個人衛(wèi)生。
3、負責每日的急推以及估清。
4、負責海鮮砧板、肉砧、青菜砧板、粗加工的協調工作。
5、負責根據菜牌,具體負責原料的切配加工和邊角余料的綜合利用。
6、負責每日分發(fā)菜單、協調砧板與打荷、灶臺師傅的工作。
7、負責協調廚房與前廳(傳菜)銜接工作,做好催菜工作。
8、負責每日員工餐定制。
9、負責每日督導協助砧板冰箱、冷庫、 青菜庫的原材料擺放、衛(wèi)生清理工作。
10、負責檢查協助本檔口工作人員工作場地衛(wèi)生及各種設備的清潔保養(yǎng)、原材料保管。11、負責根據客情預報,負責每日原材料的采購申報計劃和領用。
12、負責新菜添加、安排前廳打印菜牌。
13、 負責協助廚師長按庫存擬定宴會菜。
14、 負責完成廚師長交辦事宜。
15、負責廚師長不在店時,整個廚房的工作安排。

公司簡介

以自有資金對旅館業(yè)、餐飲業(yè)、酒店業(yè)進行投資;旅游觀光服務;餐飲服務;住宿服務;酒店管理咨詢服務;會議會展服務;旅游信息咨詢服務;農副產品、工藝品、預包裝食品、日用百貨的銷售;卷煙、雪茄煙零售;票務代理;保險兼業(yè)代理;場地租賃服務;房屋租賃服務;飛機租賃服務;機電設備維修服務;卡拉Ok服務,演出服務;休閑健身服務;桑拿浴足;翻譯服務;設計、制作、代理、發(fā)布國內各類廣告。

上班地點

工作地址: 柳州 柳北區(qū) 三中路 查看上班路線

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配菜打荷
3000-4000元
柳州-魚峰區(qū)-金盛廣場
工作內容: 1.在廚師長的領導下完成工作; 2.檢查自己的備料和菜品質量是否合格; 3.做好備菜工作,加工菜料成品或半成品,負責菜品的切制,保證菜品質量; 4.根據菜品的質量要求,搭配兩種及以上的主料與輔料; 5.保證工作區(qū)域的安全與整潔; 6.配合廚師長進行冰箱以及冷庫區(qū)域的管理; 7.嚴格執(zhí)行工作流程,熟悉掌握技術,選料用料注意節(jié)約,做到整料整用、次料次用 8.雞煲店負責殺雞砍雞。 任職要求:身體健康,手腳麻利,干活勤快,品行端正,聽從指揮,團結同事,有良好的溝通協調能力。能接受殺雞砍雞 薪資范圍:3000-4000元/月 工作時間: 雞煲店早班11.00 - 20:00 中班11:00-14:00;16:00-22:00 晚班14.00-23.00 供應鏈白班09:00-17:00 福利補貼:包吃兩餐,包住
2025-08-12
李小姐
配菜打荷
3000-4000元
柳州-城中區(qū)
切配,負責每日切肉。
2025-08-10
史湘玉
切配
3000-4000元
柳州-城中區(qū)
行業(yè)經驗:按要求認識貨品切配標準,能熟練運用切骨機,切片機,廚師刀,有烤肉火鍋切配工作經驗優(yōu)先 任職要求:冷庫貨品整理,分類,熟悉貨品,每天按要求分切,打包,登記出庫入庫,負責區(qū)域日常工作衛(wèi)生,工作認真負責,主動自覺。
2025-08-10
史湘玉
火鍋店切配
3000-4000元
柳州-柳南區(qū)
1.在廚師長的領導下做好本職工作 2.負責火鍋菜品的切配和裝盤,所有菜品必須按統一的規(guī)定和要求進行加工和裝盤
2025-08-10
趙濤
切配打荷
3000-4000元
柳州-城中區(qū)-陽光100城市廣場
工作內容,負責每天的切配 任務要求,手腳要快,有基本刀功,有經驗者優(yōu)先錄用
2025-08-10
鄒湘粵
柳州-柳北區(qū)
柳州市柳北區(qū)朵耳耙火鍋店
快速消費品(食品,飲料,化妝品)
負責配菜、切菜、配料,熟悉各種原材料
2025-08-06
唐琳峰
廚房打荷
3000-4000元
柳州-城中區(qū)
崗位職責:協助師傅出品打下手,服從工作安排,能吃苦耐勞 任職要求:年齡18-30歲,有經驗者優(yōu)先 任職要求:工作時間:9:00-14:00 17:00-21:00包吃住
2025-08-06
龍女士
切配
3000-4000元
柳州-柳北區(qū)
柳州市柳北區(qū)朵耳耙火鍋店
快速消費品(食品,飲料,化妝品)
負責火鍋切配 服從管理跟調配、要求有責任心、有耐心 有工作經驗者優(yōu)先
2025-08-06
唐琳峰
切配
4000-6000元
柳州-城中區(qū)
1.負責切菜,配菜。有一定的刀工。相關切配經驗者優(yōu)先! 職位招聘1人
2025-08-06
龍女士
柳州-魚峰區(qū)
廣西興柳食品有限公司
快速消費品(食品,飲料,化妝品)
一、崗位職責? 嚴格按照食譜要求,完成蔬菜、肉類、水產品等食材的清洗、去皮、切割、腌制等預處理工作,確保食材規(guī)格、形狀符合烹飪標準。? 負責對切配工具、砧板、工作臺面等進行日常清潔與消毒,保持工作區(qū)域的衛(wèi)生整潔,嚴格遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)范,防止交叉污染。? 協助廚師長進行食材的驗收與儲存管理,及時反饋食材質量問題,合理規(guī)劃食材使用順序,避免浪費與過期。? 根據就餐人數預估食材用量,提前做好切配準備工作,保障工廠員工用餐高峰期的菜品供應效率。? 二、任職要求? 技能要求?: 熟練掌握各類食材的切配技巧,能根據不同菜品需求將食材切成絲、片、丁、塊等標準形狀,刀工細致、均勻。? 熟悉常用廚房設備(如切菜機、絞肉機等)的操作方法與安全規(guī)范,能進行簡單的設備維護與故障排查。? 經驗要求?: 有 1 年以上食堂、餐廳或餐飲機構切配工作經驗,熟悉工廠食堂大批量食材處理流程者優(yōu)先。? 個人素質?: 身體健康,持有有效健康證,無傳染性疾病,能適應站立式工作及廚房高溫環(huán)境。? 具備較強的責任心與團隊協作意識,服從工作安排,能承受工廠食堂就餐高峰期的工作壓力。? 具有良好的衛(wèi)生習慣,嚴格遵守食品加工操作規(guī)范,確保食材加工過程安全、衛(wèi)生。
2025-08-01
樓永健
柳州云頂觀光酒店有限公司招聘:公司標志 logo
柳州云頂觀光酒店有限公司
所在行業(yè) 保險/包裝/酒店
成立時間 10年(2014年9月30日)
企業(yè)性質 有限責任
公司規(guī)模 50-100人
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