職位描述
崗位職責(zé):
1、日常統(tǒng)籌全面負(fù)責(zé)門店日常經(jīng)營,確保前廳、后廚、清潔等各環(huán)節(jié)高效運轉(zhuǎn),處理突發(fā)問題(如客流高峰協(xié)調(diào)、設(shè)備故障等)。
2、制定并執(zhí)行月度/周/日經(jīng)營計劃,分解營收目標(biāo),追蹤達(dá)成率。
3、服務(wù)流程優(yōu)化,規(guī)范點餐、出餐、收銀、外賣打包全流程,確保顧客體驗高效、友好,縮短高峰期等待時間。
4、設(shè)計并執(zhí)行服務(wù)話術(shù),培訓(xùn)員工處理顧客咨詢與投訴,維護(hù)門店口碑。
5、成本與庫存管理,監(jiān)控食材采購量,避免浪費或斷供,定期盤點庫存;
優(yōu)化人力排班,控制用工成本,提升人效。
6、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量把控,口味統(tǒng)一性,監(jiān)督后廚嚴(yán)格執(zhí)行螺螄粉湯料熬制、配料配比標(biāo)準(zhǔn),確保每份出品穩(wěn)定。
7、定期品鑒產(chǎn)品,提出改進(jìn)建議,如季節(jié)性口味創(chuàng)新等。
8、食品安全,落實衛(wèi)生管理制度,檢查食材新鮮度、儲存條件及操作規(guī)范,杜絕過期或變質(zhì)原料使用。
9、定期組織員工參加食品安全培訓(xùn),確保合規(guī)。
10、團(tuán)隊管理與培訓(xùn),員工培養(yǎng)制定培訓(xùn)計劃,提升員工操作技能和服務(wù)意識,建立激勵機(jī)制,提高團(tuán)隊穩(wěn)定性,降低流失率。
11、績效考核設(shè)定員工KPI,定期評估并反饋。
12、營銷與品牌建設(shè),結(jié)合節(jié)日、熱點策劃主題營銷,聯(lián)動線上平臺推廣,開發(fā)社群運營(如微信福利群),增加會員復(fù)購。
13、每日核對營收數(shù)據(jù),分析暢銷品、時段客流、外賣占比,優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。
14、監(jiān)控成本結(jié)構(gòu),提出降本增效方案(如集中采購、調(diào)整包裝成本)
任職要求:
行業(yè)經(jīng)驗:2年以上餐飲管理經(jīng)驗,熟悉后廚流程優(yōu)先。
核心能力:數(shù)據(jù)分析能力、團(tuán)隊凝聚力、快速決策能力。
加分項:對螺螄粉文化有了解,能結(jié)合地域特色創(chuàng)新運營,較好的抗壓能努力,適應(yīng)出差。
工作地點:廣西南寧
崗位福利:
月休四天、社保、生日紅包、創(chuàng)新激勵、股權(quán)獎勵;
公司簡介
廣西科朗文化傳媒有限公司是一家新媒體廣告公司,主營項目有媒介推廣、市場營銷、商業(yè)運營、創(chuàng)意策劃。
上班地點
工作地址:
柳州 城中區(qū) 桂中 查看上班路線
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餐飲店長5000-6000元柳州-魚峰區(qū)-窯埠古鎮(zhèn)柳州市谷龍餐飲管理有限責(zé)任公司餐飲業(yè)崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)門店的營運管理工作,按公司要求嚴(yán)格執(zhí)行營運管理規(guī)范和各項管理制度,保證門店營運的正常進(jìn)行; 2、建立門店運營管理標(biāo)準(zhǔn)化管理制度體系,保證制度體系的有效實施和迭代優(yōu)化,保證門店運營管理各項措施的有效達(dá)成,保障門店日常經(jīng)營問題的解決; 3、組織開展并不斷優(yōu)化門店市場促銷活動、線上線下引流等方面策略方案,推進(jìn)連鎖門店經(jīng)營能力提升和銷售額增長,增加門店會員粘性及轉(zhuǎn)化率; 4、對門店的營業(yè)額、成本、利潤、顧客滿意度、員工發(fā)展等綜合運營指標(biāo)負(fù)責(zé),達(dá)成月度、季度、年度各項預(yù)估指標(biāo),對各項營運成本進(jìn)行有效的控制; 5、根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略,制定培訓(xùn)計劃,人員培養(yǎng)計劃及研發(fā)課程等,制定和完善公司的培訓(xùn)制度; 6、根據(jù)門店的經(jīng)營和銷售情況,對各門店進(jìn)行針對性的指導(dǎo),并給予改進(jìn)措施,提高門店效益。 任職資格: 1、大專及以上學(xué)歷,3年以上星級酒店或連鎖餐飲運營總監(jiān)/運營經(jīng)理任職資歷; 2、熟悉連鎖餐飲運營管理,熟知餐飲日常運營標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)規(guī)范,參與過大型餐廳籌建者優(yōu)先考慮; 3、有較強(qiáng)的分析和解決問題能力能及時發(fā)現(xiàn)門店運營中的問題并及時推進(jìn)解決,掌握行業(yè)動態(tài)及消費者需求; 4、具有敏銳的市場洞察力,創(chuàng)新意識強(qiáng),能通過組織開展豐富多樣的市場營銷活動,有效推進(jìn)營銷目標(biāo)達(dá)成; 5、有較強(qiáng)的管理水平、團(tuán)隊合作精神,具備良好的學(xué)習(xí)能力、溝通能力,執(zhí)行能力強(qiáng)。2025-08-06梁春梅職業(yè)經(jīng)理
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2025-08-06熊金麗
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- 所在行業(yè) 辦公設(shè)備/傳媒/電子
- 成立時間 9年(2016年2月14日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
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