1.開餐前做好傳菜準備工作,并協(xié)助值臺服務員布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品。
2.將值臺服務員開出的并經(jīng)賬臺收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房內(nèi)堂口。
3.準確及時地將廚房蒸制好的菜肴、食品傳送給餐廳值臺服務員。
4.嚴格執(zhí)行傳送菜點服務規(guī)范，確保準確及時。
5.嚴格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，不符合質(zhì)量標準的菜點可拒絕傳送。
6.負責傳菜用具物品及走廊的清潔衛(wèi)生工作。
7.協(xié)助值臺服務員做好客人就餐后的清潔整理工作。
8.與值臺服務員和廚房內(nèi)堂保持聯(lián)系，搞好餐廳與廚房的關(guān)系。
9.積極參加各種業(yè)務培訓，提高服務水平。
10.完成上級交派的其他工作。