【請詳細閱讀以下內(nèi)容】

本崗位聚焦餐廳核心運營管理，全面統(tǒng)籌以下關(guān)鍵工作：

1-樓面運營與人員管理；

2-食品安全與衛(wèi)生管控；

3-后廚菜品研發(fā)與品牌提升；

在這里，你將獲得才能施展的舞臺：以專業(yè)管理經(jīng)驗驅(qū)動餐廳業(yè)績增長，從服務(wù)細節(jié)到運營策略全程主導(dǎo)，實現(xiàn)個人價值與企業(yè)發(fā)展的雙向成就。

清晰的職業(yè)晉升通道：依托完善的晉升體系，從餐廳管理崗向區(qū)域運營管理等更高層級進階；

歡迎你的加入！

一、崗位詳細職責

（一）日常運營管理

1-營業(yè)統(tǒng)籌：制定每日 / 每周運營計劃，協(xié)調(diào)前廳、后廚工作銜接，確保開店、閉店流程規(guī)范（如設(shè)備檢查、衛(wèi)生標準落實、訂單處理等）。

2-庫存與供應(yīng)鏈管理：監(jiān)督后廚的食材、耗材庫存，避免浪費或缺貨，與供應(yīng)商對接確保物資質(zhì)量與成本可控。

3-設(shè)備維護：定期檢查店內(nèi)設(shè)施（如廚房設(shè)備、空調(diào)、收銀系統(tǒng)等），對接維修團隊處理故障，保障營業(yè)不受影響。

（二）人員管理與團隊建設(shè)

1-團隊搭建：根據(jù)門店需求招聘服務(wù)員、廚師等崗位，參與面試與篩選，確保人員配置合理。

2-培訓(xùn)與考核：制定新員工入職培訓(xùn)計劃（如服務(wù)流程、企業(yè)文化、安全規(guī)范）；

3-排班與考勤：合理安排員工班次，平衡客流高峰與人力成本，考勤紀律，處理員工請假、調(diào)班等事宜。

4-員工關(guān)系維護：關(guān)注團隊氛圍，解決員工糾紛，提升團隊凝聚力，降低離職率。

（三）客戶服務(wù)與體驗優(yōu)化

1-滿意度管理：親自接待重要客戶，處理客訴與建議（如菜品問題、服務(wù)投訴）；

2-會員體系運營：推動會員引流與維護，設(shè)計會員專屬活動（如積分兌換、生日福利）

3-品牌形象維護：監(jiān)督門店服務(wù)標準（如員工禮儀、菜品擺盤、環(huán)境衛(wèi)生）；

（四）營銷策劃與業(yè)績提升

1-促銷活動設(shè)計：結(jié)合節(jié)假日、店慶等節(jié)點制定營銷方案；

2-市場調(diào)研：分析周邊競爭對手動態(tài)（如菜品更新、價格策略），結(jié)合本店特色調(diào)整經(jīng)營策略，

目標拆解與達成：

（五）成本控制與風(fēng)險管理

1-成本核算：監(jiān)控食材損耗率、水電能耗等成本項，推行節(jié)能降耗措施；

2-食品安全管理：嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生標準（如食材保質(zhì)期檢查、生熟分離操作）；

3-風(fēng)險應(yīng)對：制定應(yīng)急預(yù)案（如停電、食物中毒、客訴糾紛），確保突發(fā)情況時能快速響應(yīng)；（六）向上溝通與跨部門協(xié)作

1-工作匯報：定期向公司總部門店經(jīng)營數(shù)據(jù)、人員動態(tài)及問題需求，爭取資源支持。

2-跨部門協(xié)作：與采購部、財務(wù)部、營銷部等對接，確保供應(yīng)鏈、財務(wù)結(jié)算、活動推廣等工作無縫銜接。

二、人才畫像?

（一）個人信息?

1-年齡：28 - 40

2-性別：不限?

3-學(xué)歷：大專及以上學(xué)歷

4-籍貫：不限

5-婚姻狀況：不限?

6-薪酬待遇：綜合月薪 5000 - 10000 元，門店分紅，具體根據(jù)個人能力和工作經(jīng)驗。

7-身體素質(zhì)：身體健康，能夠適應(yīng)餐飲行業(yè)的強度和工作節(jié)奏；

（二）知識技能與經(jīng)驗要求

1-知識要求：熟悉餐飲行業(yè)法律法規(guī)，掌握食品安全管理、成本核算、市場營銷等相關(guān)知識；

2-技能要求：熟練掌握辦公軟件（Word、Excel、PPT 等），用于制定工作計劃、分析銷售數(shù)據(jù)；

崗位經(jīng)驗：至少 3 年以上餐飲門店管理經(jīng)驗，熟悉餐飲店日常運營的全流程；

3-行業(yè)經(jīng)驗：有油茶店店長工作經(jīng)驗者優(yōu)先，熟悉油茶店的產(chǎn)品特點、制作工藝、顧客群體及運營模式，能快速適應(yīng)工作；若沒有油茶店經(jīng)驗，在其他特色餐飲門店擔任過店長且業(yè)績突出者也可考慮。

（三）能力與勝任力?

1-能力要求：具備優(yōu)秀的管理能力，能夠合理分配工作任務(wù)，協(xié)調(diào)團隊成員關(guān)系，提升團隊凝聚力和工作效率；應(yīng)變能力強，能快速處理突發(fā)情況，如客戶投訴、設(shè)備故障、人員短缺等；擁有良好的培訓(xùn)能力，能夠制定培訓(xùn)計劃，對新員工進行崗位培訓(xùn)，對老員工進行技能提升培訓(xùn)。?

2-勝任力要求：熱愛餐飲行業(yè)，具有強烈的責任心和敬業(yè)精神，以店鋪經(jīng)營目標為導(dǎo)向，積極主動開展工作；具備較強的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新意識，能夠緊跟行業(yè)發(fā)展趨勢，不斷優(yōu)化店鋪運營模式和服務(wù)質(zhì)量。

（四）必備項與加分項?

1-必備項：具備 3 年以上餐飲門店管理經(jīng)驗；熟悉餐飲行業(yè)運營流程和管理規(guī)范；能夠熟練使用辦公軟件；具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團隊管理能力；能承受工作壓力，適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時間。?

2-加分項：有油茶店店長工作經(jīng)驗；持有餐飲管理相關(guān)證書（如餐飲服務(wù)經(jīng)理人證書等）；具備成功的餐飲營銷案例經(jīng)驗；有連鎖餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗。

三、崗位福利：

社保、帶薪年假、節(jié)日福利、定期培訓(xùn)、晉升機會等，為員工提供良好的職業(yè)發(fā)展保障和工作生活體驗。

家園森態(tài)-總部工作地址：

桂林市象山區(qū)中山南路環(huán)保大廈

家園森態(tài)-門店工作地址：

【信義店】-桂林市象山區(qū)信義大廈

【會仙路】-桂林市七星區(qū)國學(xué)府

【澳洲店】-桂林市七星區(qū)澳洲花園

【翠竹店】-桂林市象山區(qū)鳴翠新都

【安廈店】-桂林市象山區(qū)安廈世紀城

【體育店】-桂林市七星區(qū)英特萊莊園

【信義體驗店】-桂林市象山區(qū)信義路

【會仙體驗店】-桂林市七星區(qū)國學(xué)府

【澳洲體驗店】-桂林市七星區(qū)澳洲花園

【翠竹體驗店】-桂林市象山區(qū)鳴翠新都

【安廈體驗店】-桂林市象山區(qū)安廈世紀城

【物流配送中心】-匯東市場后門

【私房菜館】-象山區(qū)朱紫巷1號